Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan-bahan

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 2 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 250 ml kaldu ayam
• 2 sdm mentega

Bumbu:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt pala bubuk
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 5 sendok makan kecap manis

Sambal:

• 5 sendok makan kecap manis
• 3 buah cabai rawit iris tipis
• 1 buah jeruk limau

Cara membuat

1. Cuci dan bersihkan ayam, kemudian potong menjadi 4 bagian
2. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit
3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar
4. Panas minyak dan tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan pala bubuk, merica dan garam.
5. Masukkan potongan ayam kemudian tuangkan kaldu ayam dan tambahkan kecap manis, aduk rata. Ungkep hingga ayam menjadi empuk dan masak hingga kaldu habis. Angkat dan sisihkan
6. Bakar ayam di atas bara arang sambil olesi mentega. Bolak balik hingga matang merata
7. Sajikan bersama dengan nasi hangat dan sambal kecap