Resep Fish and Chips

Bahan :

• 4 potong (@150 g) fillet ikan dori
• 400 g kentang goreng (french fries)
• 150 g tepung terigu
• 75 g tepung maizena
• 2 putih telur, kocok kaku
• 2 kuning telur, kocok sebentar
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 1 sdm air jeruk lemon
• 200 ml air
• minyak untuk menggoreng

Saus tartar :

• Bawang bombay cincang
• 200 g mayones
• 50 g gherkin, potong dadu
• mustard secukupnya
• capers dan peterseli cincang
• Campur semua bahan jadi satu

Langkah membuat :

• Lumuri fillet ikan dengan garam dan air jeruk, kemudian sisihkan
• Campur tepung terigu, merica, garam, kuning telur, 1 sdm minyak goreng lalu aduk merata sambil tuangkan air sedikit demi sedikit. Masukkan putih telur lalu kocok, sisihkan
• Taburi fillet ikan dengan tepung maizena lalu celupkan kedalam adonan tadi
• Goreng ke dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan
• Sajikan di atas piring saji lengkap dengan french fries dan saus tartar

Selamat menikmati!