PISANG RAI

Pisang rai merupakan salah satu kue jajanan tradisional yang berasal dari Pulau Bali.

Bahan utama untuk pembuatan pisang rai ini adalah tepung beras, parutan kelapa muda, dan pisang raja.

Pisang rai dikukus dengan menggunakan daun pisang sebagai alas sehingga nuansa tradisional khas nusantara sangat terasa pada saat disajikan.



BAHAN :
500 gr tepung beras
2 sdm air kapur sirih
1/2 sdm garam
200 gr kelapa muda parut
20 buah pisang raja, potong serong 1 cm
350 ml air mendidih
Daun pisang secukupnya
Daun pandan secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Didihkan air dan daun pandan.
2. Ambil sebagian tepung beras, siram dengan air mendidih tadi hingga matang. Aduk-aduk, lalu masukkan sisa tepung sedikit demi sedikit hingga habis dan tambahkan garam dan air kapur sirih.
3. Celupkan pisang yang sudah dipotong serong 1 cm ke dalam adonan satu per satu, alasi dengan daun pisang, kukus hingga matang. Angkat.
4. Sajikan dengan kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam.

Untuk : 45 buah